ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಕ್ಕದ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವಾಗ ತಾಜಾ ಬರ್ಗರ್ ಗಳ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ವಾಸನೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರಗಿಸಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೇ, ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದ್ದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಬೋ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತುಂಬಾ ದಿನದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ನಾನು ಒಂದು ಸಲ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ನಾನೇ ಸಮಾಧಾನ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ.
ಆದರೆ ದಿನಗಳು ಕಳೆದಂತೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹಂಬಲವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ನೆಪಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಶುರುವವಾಯಿತು! ನನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚರ್ಮವು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಊಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಇರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ‘ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಹೊಸ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರವೇ ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಈ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು.
ನಾನು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಈಡೆರಿಸಿಕ್ಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿತು.
ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬರ್ಗರ್ ಗಳ ಬದಲು ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳಿಗೆ, ಸೋಡಾಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.
ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಇರತೋಡಗಿದೆ. ನನ್ನ ಚರ್ಮವು ಸುದಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಾನು ಗಳಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವರದಿಯು 1975 ರಿಂದ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, 1.9 ಶತಕೋಟಿ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಈಗ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಜಂಕ್ ಫುಡ್ನ ಚಟವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಜಂಕ್ಪುಡ್ ಇಂದ ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿ ಬದಲಾಗುವುದು. ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ ಅದರಿಂದ ಕೆಡಕು ಉಂಟಾಗುವುದು.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2020 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಒಬ್ಬರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.