ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾದ ಚಹಾ, ಎಲ್ಲರ ಮನೆಗಳಲ್ಲೂ ಮನಗಳಲ್ಲೂ ತುಂಬಿರುವ ಚಹಾ. ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಶುಂಠಿ ಟೀ, ತುಳಸಿ ಟೀ, ಮಸಾಲಾ ಟೀ, ಏಲಕ್ಕಿ ಟೀ, ಲಿಂಬು ಟೀ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಹೀಗೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸವಿಯಲೇಬೇಕು. ನೀರಿನ ನಂತರ, ಚಹಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಚಹಾವು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಕೆಲವು ಜನರ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಬಹುಮುಖ ಸಸ್ಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ (ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭೂದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಸ್ಯವು ಸಡಿಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, “ಚಹಾ” ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಚಾಹಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ತಿಂಡಿ ತಿಂದು ಟೀ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹಲವರಿಗೆ ಇದೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಚಹಾದ ಶೇಕಡಾ 80 ರಷ್ಟು ಭಾರತೀಯರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.