ರಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಈ ರಾಗಿ ಲಡ್ಡು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ . ಈ ಲಡ್ಡುವನ್ನು 11+ ತಿಂಗಳುಗಳ ಮಗು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ನೀಡಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
10 ಕಪ್ಪು / ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರ್ಜುರ
1/4 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
3 ಚಮಚ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಪುಡಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
(ಖರ್ಜುರವನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಗೂ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತುಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಬೀಜಗಳ ಪುಡಿಯನ್ನು/ನಟ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಬಾಣಲೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಏರ್ ಟೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಆಯ್ತು.