ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ) ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಿಂಗಿಬೆರೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.
ರೈಜೋಮ್ (ಕಾಂಡದ ಭೂಗತ ಭಾಗ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ವಾಕರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ನೆಗಡಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಜಿಂಜರಾಲ್. ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಮುಖ್ಯ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುಂಠಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಂಜರಾಲ್ ಪ್ರಬಲ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎದೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟಿದ ಕಫ ಕರಗಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.