ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ! ಈ ಏಳು ಜೀನಿಯಸ್ ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳಸಿದ ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಕರಂತೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿ:
ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಉಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತ್ವರಿತ ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆ:
ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಗಿದ ಏಜೆಂಟ್, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ:
ಆಲೂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಈ ಸರಳ ಹಂತವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಂದು ಜಗಳವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ. ಶಾಖವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.