ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಭಾರಿ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಅಪಾರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.
ಆದರೆ ನಾವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಅವಲೋಕನ
ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಅನುಭವವನ್ನು ಒದಗಿಸತ್ತವೆ.ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ದಿಕ್ಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
1) ಕಿಮ್ಚಿ – (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು)
ಟ್ರಾವೆಲರ್ ಫುಡ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಕಿಮ್ಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಶುದ್ಧ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
2) ರಾಮೆನ್
ನೀವು ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ರಾಮೆನ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರಾಮಾ ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಿಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದಾಗಿದೆ.
3)ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದಾಗ ರುಚಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4) ಟಿಯೊಕ್ಬೊಕ್ಕಿ
ಟಿಯೊಕ್ಬೊಕ್ಕಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಬೀದಿ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. Tteokkbokki ಯ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಾಸ್.
5) ಮಂಡು
ಮಾಂಡು ನಮ್ಮ ಮೊಮೊಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಮೊಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಡುವಿನ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಂಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಡುವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಡುವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
6) ಗಮ್ಜಾಜಿಯೋನ್
ಗಮ್ಜಾಜಿಯೋನ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗಮ್ಜಾಜಿಯೋನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
7) ಜಜಾಂಗ್ಮಿಯೋನ್
ಜಜಾಂಗ್ಮಿಯೋನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿದೆ. ಗಮ್ಜಾಜಿಯೋನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.